La gastronomía como herramienta de construcción social y preservación de saberes ancestrales.
- ¿Cuál es la problemática que resuelve tu organización/empresa?
- Los turistas internacionales y nacionales cada vez quieren vivir un turismo más conectado con la población local, abordando desde lo más íntimo sus tradiciones y cultura. Por eso a través de nuestra propuesta gastro cultural logramos conectar a través de las nuevas tecnologías; la gastronomía, la tradición cultural y saberes ancestrales creado un enfoque que nos lleva a explorar un turismo que se base en una ruta gastronómica por el caribe colombiano. Donde nuestros campesinos y cocineras tradicionales puedan compartir sus saberes al tiempo que se dignifica su trabajo en el sector turismo del caribe.
- Cuéntanos cuál es la solución que tu organización/empresa ofrece para este problema.
- Luego de tres años sumergidos en el rescate de las tradiciones gastronómicas del caribe colombiano, descubrimos también toda la tradición cultural que se esconde detrás de la preparación de cada plato. Al socializar esta experiencia con muchos de nuestros clientes naciones e internacionales logramos conectar con su necesidad de conocer y conectar con las historias propias del territorio y su gente. Así que nuestro enfoque sigue siendo recuperar la tradición oral de los pueblos del caribe colombiano a través de la gastronomía y dar a conocer rutas turísticas basadas en la gastronomía tradicional que llene las expectativas de los turistas por estar más cerca a lo real en sus viajes.
- ¿Esta solución está validada en el mercado o ha sido probada por la población que atiendes?
- Sí
- ¿Con qué tema está relacionada esa solución?
- Desarrollo económico
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