O projeto Gira Sol consiste em quatro ações principais: 1) desenvolver, com base no conceito de "inovação frugal" (Navi Radjou, 2015), tecnologias sustentáveis e de baixo custo para a cocção e processamento de alimentos com energia limpa; 2) junto a parceiros, testar, prototipar e distribuir essas tecnologias a comunidades agroextrativistas da Amazônia, utilizando as metodologias de Design Thinking e Human-Centered Design para envolver a comunidade no processo inventivo; 3) capacitar líderes comunitários no uso e manutenção das tecnologias, bem como na criação de novos negócios a partir de tais tecnologias, e; 4) comunicar o impacto e resultados do projeto. Assim, as tecnologias de processamento sustentável de alimentos objetivam reduzir o desmatamento e a emissão de gases de efeito estufa (GEE) ao aumentar a produtividade e renda das comunidades locais da Amazônia. As tecnologias desenvolvidas são instaladas nas residências dos moradores e em Centros Comunitários.